Le commerce équitable assure une juste rémunération aux artisans indépendants et aux petites entreprises qui mettent tout leur cœur dans leur travail. Dans le but de leur permettre d’améliorer et de développer leur activité à long terme ainsi que leur niveau de vie, tout en pratiquant si possible des modes de production respectueux de l’environnement. Le commerce équitable a donc pour objectif de déminuer les inégalités sociales et environnementales dans le monde.
L’Organisation Mondiale du Commerce Équitable (WFTO) définie le commerce équitable est un partenariat commercial, fondé sur le dialogue, la transparence et le respect. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales aux producteurs et aux travailleurs défavorisés et en garantissant leurs droits.
Autrement définie comme échange économique où la partie la plus puissante s’engage à respecter les intérêts de la partie la plus défavorisée.